¡Salud por México! Prepara las Aguas Frescas con los Colores de la Bandera
En la noche del 15 de septiembre, la mesa de toda familia mexicana se convierte en un festín de sabores y colores. El pozole, las tostadas y los pambazos son los reyes, pero ¿qué sería de ellos sin unas deliciosas y refrescantes aguas frescas para acompañar?
Este año, te proponemos que tu mesa no solo sepa a México, sino que también se vea como México. Te traemos tres recetas facilísimas y económicas para preparar las clásicas aguas frescas patrias y formar tu propia bandera líquida. ¡Una chulada que le encantará a toda tu familia!
El Verde: agua fresca de pepino con limón y chía, ¡pura frescura!
Esta agua no solo es deliciosa y refrescante, sino que también es súper rendidora. El toque del pepino la hace perfecta para bajar el picante de la salsa.
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes, pelados y sin semillas
- 1 taza de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 8-10 limones)
- 2 litros de agua
- Azúcar al gusto (aproximadamente 1 taza)
- 2 cucharadas de chía
Preparación:
- Licúa: En la licuadora, coloca los pepinos en trozos, el jugo de limón, 1 litro de agua y el azúcar. Licúa todo perfectamente hasta que no queden grumos.
- Mezcla: En una jarra grande, vierte la mezcla de la licuadora y agrega el otro litro de agua. Revuelve bien.
- Añade la Chía: Agrega las cucharadas de chía y mezcla de nuevo. Deja reposar unos 10 minutos en el refrigerador para que la chía se hidrate.
- Sirve: Sirve en vasos con mucho hielo y una rodaja de limón para decorar.
El Tip Sabrosita: Si quieres un toque extra de frescura, ¡añádele unas hojitas de hierbabuena a la licuadora!
El Blanco: Agua de Horchata, el apapacho al corazón
La horchata es la reina de las aguas frescas. Su sabor a canela y su textura cremosa son un verdadero apapacho. No te dejes intimidar, ¡es más fácil de hacer de lo que parece!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz crudo
- 1 raja de canela
- 2 litros de agua
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar al gusto (aproximadamente 1 taza)
Preparación:
- Remoja: Desde la mañana (o al menos 3 horas antes), deja remojando la taza de arroz y la raja de canela en dos tazas de agua caliente. Esto ayudará a que el arroz se ablande.
- Licúa: Pasado el tiempo, vierte todo el contenido del remojo (arroz, canela y agua) en la licuadora. Licúa a máxima potencia durante varios minutos hasta que el arroz esté completamente molido.
- Cuela: Pasa la mezcla por un colador fino o una tela para quitar todos los restos de arroz y canela. Presiona bien para sacar todo el sabor.
- Mezcla: En una jarra, vierte la “leche” de arroz que colaste. Agrega el resto del agua, la leche evaporada, la vainilla y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Enfría: Refrigera por lo menos una hora antes de servir. Sírvela con mucho hielo y espolvorea un poco de canela en polvo encima.
El Tip Sabrosita: Si te gusta extra cremosa, puedes sustituir medio litro de agua por medio litro de leche entera.
El Rojo: Agua de Jamaica, la clásica que nunca falla
El agua de jamaica es ácida, refrescante y tiene un color rojo intenso que completará tu bandera. ¡Es la más fácil de todas!
Ingredientes:
- 1 taza de flor de jamaica seca
- 2 litros de agua
- Azúcar al gusto (aproximadamente 1 y media tazas)
Preparación:
- Hierve: En una olla, pon a hervir 1 litro de agua. Cuando esté hirviendo, apaga el fuego, agrega la flor de jamaica, tapa la olla y déjala reposar por lo menos 20 minutos. Esto creará un concentrado lleno de sabor.
- Cuela: Pasa el concentrado de jamaica por un colador para quitar todas las flores.
- Mezcla: En una jarra grande, vierte el concentrado de jamaica, agrega el otro litro de agua y el azúcar. Revuelve muy bien hasta que el azúcar se disuelva.
- Enfría y Sirve: Deja que se enfríe por completo en el refrigerador y sírvela en vasos con mucho hielo.
El Tip Sabrosita: ¡No tires las flores de jamaica! Puedes guisarlas con cebolla y chile para hacer unos deliciosos taquitos.
Con estas tres jarras en tu mesa, no solo calmarás la sed de tus invitados, sino que le darás un toque de orgullo y color a tu celebración. ¡Salud y Viva México!
