¿Sin tiempo para el postre? 5 ideas deliciosas que salvan tu cena de Año Nuevo

Sorprende a tu familia este Año Nuevo con postres que se hacen en minutos

La cena de Año Nuevo es uno de los momentos más esperados para compartir con la familia y los amigos. Entre el pozole, los romeritos o el pavo, a veces el postre queda al final de la lista y el tiempo se nos viene encima. Si te encuentras en esa situación, no te preocupes, porque el toque dulce de la noche no tiene por qué ser complicado.

Existen opciones deliciosas, económicas y, lo más importante, muy rápidas de preparar que te harán quedar como la mejor anfitriona sin pasar horas en la cocina. Aquí te presentamos cinco ideas para que cierres el año con un sabor inolvidable.

Carlota de Limón: Un clásico que no falla

Este postre es uno de los favoritos en los hogares mexicanos por su sencillez y su sabor refrescante, ideal para después de una cena abundante.

Ingredientes:

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• El jugo de 5 limones frescos
• 2 paquetes de galletas Marías

Preparación:

1. En la licuadora, vierte la leche evaporada, la leche condensada y el jugo de limón. Mezcla todo durante un par de minutos hasta que obtengas una crema espesa y homogénea.
2. En un refractario de vidrio, coloca una capa ligera de la crema de limón en el fondo.
3. Acomoda encima una capa completa de galletas Marías, cubriendo toda la superficie.
4. Vierte una capa de la crema sobre las galletas, asegurándote de cubrirlas por completo.
5. Repite el proceso, alternando capas de galletas y de crema, hasta que llenes el refractario. La última capa debe ser de crema.
6. Refrigera por al menos dos horas para que tome consistencia. Puedes decorar con ralladura de limón o trocitos de galleta antes de servir.

Ensalada de Manzana Cremosa: La receta de la abuela

Un postre que evoca nostalgia y hogar. Es perfecto para compartir y se prepara en menos de 20 minutos, convirtiéndose en un aliado para las celebraciones.

Ingredientes:

• 4 manzanas amarillas, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 lata de piña en almíbar, en trozos
• 1/2 taza de nuez picada
• 1/2 taza de pasas (opcional)
• 1 taza de crema ácida
• 1/2 lata de leche condensada

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la crema ácida con la leche condensada hasta que se integren por completo.
2. Agrega los cubos de manzana, los trozos de piña (bien escurridos), la nuez picada y las pasas, si decides usarlas.
3. Incorpora todos los ingredientes con movimientos suaves y envolventes para que la fruta no se maltrate.
4. Prueba el dulzor y, si lo consideras necesario, añade un poco más de leche condensada o del almíbar de la piña.
5. Refrigera por lo menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se concentren y esté bien fría.

Gelatina de Mosaico Invertida: Color y sabor en tu mesa

Esta versión de la clásica gelatina de mosaico es visualmente muy atractiva y igual de fácil de preparar. Es un postre ligero que le gusta tanto a chicos como a grandes.

Ingredientes:

• 3 sobres de gelatina de diferentes sabores y colores (fresa, limón, uva)
• 1 sobre de gelatina de leche condensada (o 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 1 sobre de grenetina hidratada)
• Aceite vegetal para engrasar el molde

Preparación:

1. Prepara cada gelatina de sabor por separado, pero usando la mitad del agua que indica el empaque para que queden más firmes. Viértelas en recipientes rectangulares y refrigera hasta que cuajen por completo.
2. Una vez cuajadas, corta las gelatinas de colores en cubos medianos y mézclalos con cuidado en un tazón.
3. Engrasa ligeramente un molde para gelatina con aceite vegetal.
4. Prepara la gelatina de leche siguiendo las instrucciones del sobre. Si usas la opción casera, licúa las leches con la grenetina previamente hidratada y disuelta.
5. Vierte los cubos de colores en el molde y luego añade la gelatina de leche, asegurándote de que los cubos queden bien distribuidos.
6. Refrigera por un mínimo de 4 horas o hasta que esté completamente firme. Desmolda con cuidado antes de servir.

Fresas con Crema: Elegancia en 10 minutos

Un postre que se siente sofisticado pero que es increíblemente sencillo. La clave está en usar ingredientes frescos y de buena calidad.

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas, desinfectadas y cortadas en mitades o cuartos
• 1 taza de crema para batir (o media crema, si prefieres una versión más ligera)
• 1/4 de taza de azúcar glass (o al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. En un tazón frío, bate la crema con una batidora eléctrica hasta que comience a espesar.
2. Añade el azúcar glass y la vainilla, y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves.
3. En copas o tazones individuales, coloca una porción de fresas.
4. Cubre las fresas generosamente con la crema batida.
5. Puedes decorar con una hoja de menta o un poco de chocolate rallado. Sirve de inmediato para disfrutar de la frescura.

Brochetas de Frutas con Chocolate: Divertidas y saludables

Una opción que además de rápida es más ligera y permite que cada quien elija sus frutas favoritas. Es ideal para que los niños ayuden en la preparación.

Ingredientes:

• Frutas variadas: uvas, fresas, trozos de melón, kiwi, plátano, etc.
• 1 tableta de chocolate amargo o con leche, especial para derretir
• Palitos para brocheta

Preparación:

1. Lava, desinfecta y corta la fruta en trozos de tamaño similar, que sean fáciles de ensartar.
2. Arma las brochetas alternando los colores y sabores de las frutas en los palitos.
3. Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, moviendo constantemente para que no se queme.
4. Una vez que el chocolate esté líquido y suave, baña las brochetas con hilos de chocolate o sumerge la mitad de cada brocheta.
5. Coloca las brochetas en un plato con papel encerado y refrigera por 15 minutos para que el chocolate se endurezca. ¡Listas para disfrutar!