¿Flautas o tacos dorados? Te decimos la diferencia

Si alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre las flautas y los tacos dorados, no estás solo. A simple vista, parecen lo mismo: tortillas rellenas, enrolladas y fritas que quedan doraditas y crujientes. Pero sí hay forma de distinguirlos.

Flautas

Las flautas son más largas y delgadas, generalmente hechas con tortillas de maíz grandes o incluso de harina. Su nombre viene precisamente de su forma alargada, similar a una flauta.

Tacos Dorados

Por otro lado, los tacos dorados son más cortos y suelen hacerse con tortillas de maíz estándar. Pueden ir enrollados o doblados a la mitad. Son más comunes en platillos caseros y se rellenan con pollo, papa o frijoles.

Otra diferencia está en la presentación y la forma en que se sirven dependiendo de la región. En algunos lugares, las flautas se sirven alineadas en el plato, mientras que los tacos dorados pueden presentarse en forma de “montoncito” o incluso bañados en salsa, como en los famosos tacos dorados ahogados de Jalisco. 

Además, hay variaciones en el tipo de relleno según el estado: en el norte es común encontrar flautas de carne deshebrada, mientras que en el centro y sur de México los tacos dorados suelen llevar pollo, queso o incluso requesón. 

Lo mejor de todo es que, sin importar cuáles sean, ambos son una delicia.